Kürbispasta und Kürbisrisotto gibt es mittlerweile in unzähligen Varianten – ich wollte deshalb bewusst etwas Neues ausprobieren. So ist dieses cremige Kürbis-Orzo entstanden: ein Gericht, das nicht nur geschmacklich überrascht, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist und sich wunderbar für Gäste eignet. Die Kombination hat mich dabei selbst begeistert: samtig-cremiger Butternusskürbis, leicht süßliche Rosmarin-Ofentomaten […]
Milchreis ist einfach ein richtig feines Wohlfühlessen – und als kleine Bällchen aus dem Airfryer schmeckt er gleich noch einmal ganz anders. Quasi Milchreis to go: innen wunderbar weich und cremig, außen mit einer feinen Zimtnote. Die Bällchen sind schnell gemacht und eignen sich auch perfekt, wenn gekochter Reis oder Milchreis übrig geblieben ist. Ob […]
Ich liebe Obstknödel – und ganz besonders, wenn sie aus einem herrlich weichen Topfenteig gemacht werden. Diese Zwetschgenknödel zeigen, dass der österreichische Klassiker auch überraschend leicht sein kann: fruchtige Zwetschgen, ein zarter Topfenteig und knusprige Zimt-Butterbrösel ergeben eine süße Hauptspeise, die genauso gut als warmes Dessert schmeckt. Und das Beste: Ein Zwetschgenknödel kommt inklusive Brösel […]
Diese Bowl bringt für mich genau das zusammen, was eine richtig gute Bowl ausmacht: würzigen Tomaten-Couscous, knusprige Falafel, unglaublich cremigen Hummus und jede Menge frische Zutaten. Dazu kommen salziger Feta und Oliven, während süße Feigen und Granatapfel für einen fruchtigen Kontrast sorgen. Genau dieses Zusammenspiel aus herzhaft, frisch, cremig, knusprig und süß macht die Bowl […]
Wir lieben indisches Essen – und dieses rote Linsen-Dal ist bei uns zu Hause definitiv eines unserer liebsten indischen Gerichte. Schon während es auf dem Herd köchelt, erfüllt der Duft von Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer die ganze Küche – und spätestens wenn man zur Tür hereinkommt, weiß man, was es heute zu essen […]
Wenn sich draußen langsam die Blätter verfärben und die ersten kühleren Tage den Herbst ankündigen, beginnt auch die Zeit für richtiges Soulfood. Und kaum eine Frucht passt für mich besser in diese Jahreszeit als Pflaumen – oder Zwetschken, wie wir in Österreich besonders gerne sagen. Genau sie bilden die fruchtige Krönung für diesen cremigen Mohn-Cheesecake. […]
Außen knusprig, innen weich und dazu würziger Blattspinat mit perfekt flüssigem Eigelb: Diese Kartoffelwaffeln sind eine herzhafte Alternative zu klassischen Waffeln und eignen sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen. Das Ei wird besonders gelingsicher in einem kleinen Förmchen im Wasserbad pochiert – ganz ohne Strudel oder komplizierte Technik. So bleibt das Eiweiß schön zart, […]
Fruchtige Wassermelone, würzige Linsen, cremiger Curry-Mango-Hummus und knusprige Mohnbrösel: Dieser sommerliche Linsen-Wassermelonen-Salat bringt süße, herzhafte und leicht exotische Aromen auf einen Teller. Feta light sorgt für eine angenehm salzige Note, während frische Minze und Zitrone dem Salat zusätzliche Frische verleihen. Mit rund 424 kcal und etwa 26 g Protein pro Portion ist der Salat ein […]
Germknödel im Sommer? Unbedingt – aber diesmal eiskalt! 🍨 Dieses Germknödel-Eis im Glas bringt den Geschmack des österreichischen Mehlspeisenklassikers in eine sommerliche Dessertvariante: Cremiges Vanille-Mohn-Eis trifft auf fruchtigen Zwetschken-Powidl, eine leichte Schlagcreme und das typische süße Mohn-Topping. So entsteht echtes Germknödel-Feeling – nur herrlich erfrischend und mit gerade einmal ca. 192 kcal pro Glas. Besonders […]
Dubai-Schokolade trifft auf cremiges Schokoladeneis: Dieses Dubai-Schokoladeneis im Glas kombiniert intensives Schokoladeneis mit einer knusprigen Pistazien-Kadayif-Schicht und einer feinen Haube aus leichter Schlagcreme. Das Beste daran: Meine Version des viralen Dubai-Desserts kommt mit deutlich weniger Kalorien aus. Statt einer dicken Schokoladenhülle sorgen cremiges Schokoladeneis, knusprig geröstetes Kadayif und Pistaziencreme für den typischen Dubai-Schokoladen-Geschmack – mit […]
Bananensplit gehört zu den absoluten Klassikern aus der Eisdiele – cremiges Vanilleeis, frische Banane, Schokoladensauce und Sahne sind einfach eine unschlagbare Kombination. In meiner leichten Variante kommt der Klassiker direkt ins Dessertglas und bleibt dabei überraschend kalorienarm. Die Basis bildet ein besonders cremiges Vanilleeis, das mit frischen Bananenscheiben, einer leichten Schlagcreme, feiner Schokoladensauce und knusprig […]
Cremiges Schokoladeneis, fruchtige Sauerkirschen, eine leichte Schlagcreme und feine Schokoladenraspel: Dieses Schwarzwälder Kirsch Eis im Glas bringt einen echten Tortenklassiker in sommerlicher Form auf den Tisch – mit nur ca. 190 kcal pro Portion. Für das Schokoladeneis verwende ich dieselbe bewährte Eisbasis wie bei meinem Sacher-Eis und Dubai-Eis. Sie wird mit Puddingpulver, Inulin und Johannisbrotkernmehl […]
Apfelstrudel im Sommer? Unbedingt – aber am besten eiskalt! Dieses Apfelstrudel-Eis im Glas bringt den Geschmack des österreichischen Klassikers in eine sommerliche Dessertvariante: Cremiges Vanilleeis trifft auf eine fruchtige Apfel-Zimt-Schicht und knusprigen Blätterteig. So entsteht echtes Apfelstrudel-Feeling – nur herrlich erfrischend und mit gerade einmal ca. 198 kcal pro Glas. Besonders praktisch: Das Apfelstrudel-Eis lässt […]
Meine sommerliche Hommage an einen Wiener Klassiker Wer in Wien aufwächst, kommt an der Sachertorte kaum vorbei. Das Hotel Sacher und die berühmte Original Sachertorte gehören einfach zur Stadt und sind seit meiner Kindheit ein fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur. Auch wenn wir das Original zu Hause nur selten essen, gibt es bei uns seit […]
Es gibt kaum einen Kroatien-Urlaub, in dem wir nicht mindestens einmal eine Cremeschnitte genießen. Für mich gehört dieses Dessert einfach dazu: die luftige Vanillecreme, der knusprige Blätterteig und die feine Puderzuckerschicht wecken sofort Urlaubsgefühle. Eigentlich ist die klassische Cremeschnitte ohnehin schon ein vergleichsweise leichtes Dessert. An heißen Sommertagen hatte ich jedoch Lust auf eine noch […]
Knusprig, saftig und herrlich aromatisch – diese Airfryer Apfeltaschen schmecken wie ein klassischer Apfelstrudel, sind aber deutlich schneller zubereitet und kommen mit nur rund 152 kcal pro Stück aus. Die Kombination aus goldbraunem Blätterteig und einer saftigen Apfel-Zimt-Füllung macht sie zum perfekten Dessert oder süßen Snack.
Cremig, aromatisch und voller Geschmack – dieses leichte Pfifferlingsgulasch bringt einen österreichischen Klassiker in einer kalorienbewussten Version auf den Teller. Langsam geschmorte Zwiebeln, frische Pfifferlinge (in Österreich Eierschwammerl genannt) und eine samtige Sauce sorgen für intensives Aroma – ganz ohne Butter oder Schlagsahne. Perfekt als sommerliches Hauptgericht mit Knödeln, Spätzle oder frischem Bauernbrot.
Diese leichte Aioli schmeckt herrlich cremig und intensiv nach Knoblauch, enthält nur wenig Öl und passt perfekt zu Airfryer-Calamari, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
Mais-Tortillas, eine würzige Tomaten-Pilz-Füllung, zarter Blattspinat und cremiger Feta – dieses einfache Airfryer-Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, leichtes und sättigendes Gericht suchen.
Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein Gericht auf das nächste Level zu bringen. Dieses Basilikum-Pesto beweist, dass cremig, aromatisch und unglaublich lecker auch ohne große Mengen Öl möglich ist. Statt klassisch viel Olivenöl kommen bei diesem Rezept weiße Bohnen zum Einsatz. Sie sorgen für eine wunderbar samtige Konsistenz, liefern zusätzlich wertvolles Protein und […]
Es gibt kaum etwas Sommerlicheres als eine frische Erdbeer-Vanille-Cremetorte. Diese leichte Variante kombiniert einen luftigen Vanillebiskuit mit einer herrlich cremigen Vanillefüllung im Stil einer klassischen Cremeschnitte. Zwischen Biskuit und Creme sorgt eine großzügige Schicht frischer, saftiger Erdbeeren für den perfekten Frischekick und macht jeden Bissen besonders fruchtig. Abgerundet wird die Torte mit einer zarten Sahneschicht […]
Die französische Bretagne ist die Heimat der berühmten Galettes – herzhafte Crêpes, die traditionell ausschließlich aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Im Gegensatz zu den süßen Crêpes überzeugen Galettes mit ihrem leicht nussigen Geschmack, ihrer rustikalen Textur und ihrer Vielseitigkeit. Da Buchweizen von Natur aus glutenfrei ist, sind sie außerdem eine wunderbare Alternative zu klassischen Weizenpfannkuchen und […]
Der Dessertklassiker Pfirsich Melba gehört zu den bekanntesten Sommerdesserts überhaupt. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, fruchtigen Himbeeren und cremiger Vanille begeistert seit über 100 Jahren – ursprünglich als feines Eisdessert. Genau diese Aromen habe ich in einen herrlich cremigen Cheesecake verwandelt: Saftige Pfirsiche stecken direkt in der luftigen Quark-Frischkäse-Creme, darüber kommt ein fruchtiges Himbeer-Topping. Das […]
Wenn du Schwarzwälder Kirschtorte liebst, wirst du diese Schwarzwälder Kirsch Cookies lieben. Die großen NYC-Style Cookies vereinen saftigen Schokoteig, frische Kirschen und ein cremiges Frischkäse-Frosting zu einer leichteren Variante des beliebten Klassikers. Getoppt mit frischen Kirschen und dunklen Schokoraspeln erinnern sie optisch an eine kleine Schwarzwälder Kirschtorte – haben aber nur rund 235 kcal pro […]
Pfifferlinge (in Österreich als Eierschwammerl bekannt) harmonieren überraschend gut mit süßen Kirschen und cremigem Ziegenkäse. Die Kombination aus fruchtigen, herzhaften und leicht säuerlichen Aromen sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Mit nur rund 440 kcal pro Portion eignet sich der Salat ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen. Pfifferlinge sollten möglichst trocken geputzt werden. […]
cremig, schokoladig & überraschend leicht Du liebst Schwarzwälder Kirschtorte, möchtest aber eine leichtere Variante genießen? Dann ist dieser Schwarzwälder Kirschtraum Cheesecake genau das Richtige für dich. Saftiger Schoko-Biskuit trifft auf fruchtige Kirschen und eine unglaublich cremige Vanille-Cheesecake-Schicht. Das Ergebnis erinnert an die klassische Schwarzwälder Kirschtorte, kommt aber mit deutlich weniger Kalorien aus und überzeugt trotzdem […]
Für mich lebt dieses Rezept von den Gegensätzen: außen knusprig, innen cremig, dazu süße Kirschen und die feine Säure von Balsamico. Genau diese Kombination macht aus einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes. Die goldbraun gebackenen Risotto-Taler werden mit Safran verfeinert, der ihnen nicht nur ihre wunderschöne Farbe, sondern auch ein feines, aromatisches Aroma verleiht. Hochwertiger Safran […]
Matcha-Cremeschnitten vereinen knusprigen Blätterteig, eine cremige Vanillefüllung und eine luftige Matcha-Creme zu einem Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich begeistert. Die feine Balance zwischen der milden Süße der Vanille und den leicht herben, aromatischen Noten des Matchas macht diese Schnitten zu einem besonderen Genuss für alle, die klassische Mehlspeisen mit einem modernen […]
Shakshuka gehört für mich einfach zu jedem gelungenen Brunch. Während viele Rezepte vor allem auf eine große Menge Tomatensauce setzen, bevorzuge ich eine Version mit besonders viel Gemüse. Zucchini, Aubergine (Melanzani) und Paprika sorgen nicht nur für mehr Geschmack und eine angenehme Textur, sondern machen das Gericht auch leichter und sättigender zugleich. Das Besondere an […]
Dieser griechische Kritharaki-Salat vereint alles, was ein perfektes Sommergericht ausmacht: saftige Wassermelone, knackiges Gemüse, würzige Oliven, aromatische Kräuter und knusprigen Halloumi aus dem Airfryer. Die Kombination aus süßen, salzigen und frischen Aromen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert. Die mediterrane Kritharaki-Basis wird mit einer würzigen Tomatensauce verfeinert und bildet die perfekte Grundlage für […]
Der österreichische Klassiker in traumhaftem Lila Du liebst Cremeschnitten und möchtest einmal etwas ganz Besonderes ausprobieren? Dann wirst du diese Ube-Cremeschnitten-Torte lieben! Zwischen knusprigem Blätterteig versteckt sich eine unglaublich luftige Vanille-Ube-Creme mit ihrer charakteristischen violetten Farbe und einem dezent süßlichen Aroma. Das Beste daran: Die Torte kommt mit deutlich weniger Kalorien als viele klassische Cremeschnitten […]
Dieser cremige Avocado-Pasta-Salat ist das perfekte Sommergericht: frisch, leicht und trotzdem unglaublich cremig. Die samtige Avocado-Sauce umhüllt die Pasta wie ein leichtes Pesto und sorgt ganz ohne schwere Sahne für eine richtig cremige Konsistenz. Dazu kommen süße Marillen, saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und geröstete Pinienkerne – eine Kombination, die nach Sommer, Urlaub und mediterranen Abenden […]
Der dritte Teil unserer Cookie-Serie musste einfach Matcha werden 💚Nach dem Ube Cookie und dem Dubai Cookie hat diesmal Emma – die beste Freundin meiner Tochter – die Inspiration geliefert. Sie liebt Matcha, liebt Cookies, achtet aber gleichzeitig sehr bewusst darauf, was sie isst. Genau daraus ist die Idee für diesen White Chocolate Matcha Cookie […]
Manchmal entstehen die besten Rezeptideen genau dort, wo man sie am wenigsten erwartet. Anlässlich unseres 23. Hochzeitstags waren mein Mann und ich für ein Wochenende in Brno unterwegs – mit kleinen Spaziergängen durch die Altstadt, gutem Kaffee und natürlich jeder Menge Food-Inspiration. Besonders hängen geblieben ist mir ein kleiner Marktstand mit frisch zubereitetem Bramborák – […]
Knusprig außen, soft in der Mitte und getoppt mit cremiger Pistazie, knusprigem Kadayif und zarter Schokolade – diese Dubai Chocolate Cookie Variante bringt den aktuellen Dessert-Trend in eine etwas leichtere Cre8Taste-Version. 💚 Im Rahmen meiner Cookie-Serie bekommt jede Variante ihr eigenes Topping und ihren ganz eigenen Charakter – und diese hier gehört definitiv zu den […]
Diese Ofenkartoffel mit knusprigem Parmesan-Spargel und cremiger Burrata ist der perfekte Mix aus Genuss und Leichtigkeit. 🌿Die Kartoffel wird im Ofen goldbraun gebacken, das Innere sanft gemasht und mit etwas Halbfettbutter verfeinert. Der Spargel bekommt durch den Parmesan im Airfryer einen herrlich knusprigen Crunch, während die Burrata das Gericht mit cremiger Frische abrundet. Natürlich braucht […]
Diese Cookies sehen nicht nur aus wie aus einer modernen Dessert-Boutique – sie schmecken auch genauso. Soft gebackene White-Chocolate-Cookies treffen hier auf ein cremiges Ube Cream Cheese Frosting und knusprige gefriergetrocknete Himbeeren für den perfekten Mix aus chewy, cremig und crunchy. Das intensive Violett kommt dabei vom Ube-Frosting, das mit seiner leicht vanilligen, fast karamelligen […]
Matcha stammt ursprünglich aus Japan und wird aus fein vermahlenen Grünteeblättern hergestellt Im Gegensatz zu normalem Grüntee wird beim Matcha das gesamte Teeblatt verarbeitet — dadurch enthält es besonders viele natürliche Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Viele schätzen Matcha nicht nur wegen seines besonderen Geschmacks, sondern auch wegen seiner Wirkung: Durch die Kombination aus natürlichem Koffein und […]
Diese Ube-Beeren Cheesecake Torte in Herzform ist eine kleine Liebeserklärung zum Muttertag 💜🍓Mit ihrer zarten violetten Farbe, der cremigen Cheesecake-Füllung und den frischen Beeren ist sie nicht nur ein wunderschöner Hingucker, sondern auch ein Kuchen voller Wärme, Dankbarkeit und besonderer Momente. Gerade zum Muttertag darf es etwas Persönliches sein — etwas, das zeigt: Danke für […]
Matcha ist längst mehr als nur ein Trend: Das fein gemahlene Grünteepulver aus Japan überzeugt mit seinem einzigartigen Aroma, seiner intensiven Farbe und seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Besonders in Desserts wie Matcha Quarkknödeln sorgt Matcha für einen spannenden, leicht herben Geschmack und eine außergewöhnliche Optik, die sofort ins Auge fällt. Diese Matcha Quarkknödel […]
Dieser Linsensalat mit Mango, Halloumi und cremigem Joghurt-Dressing ist die perfekte Kombination aus süß, herzhaft und frisch. Die saftige Mango bringt eine fruchtige Note, während der knusprige Halloumi für die nötige Würze sorgt. In Kombination mit proteinreichen Linsen entsteht ein sättigender, aber dennoch leichter Salat, der ideal für warme Tage ist. Mit unter 450 kcal […]
Fluffige Quarkknödel mit zartem Ube-Aroma, gewälzt in süßem Kokosmantel – auf samtiger Mango serviert. Kokos-Quarkknödel, die sich anfühlen wie ein Dessert – und trotzdem unter 120 Kalorien pro Stück bleiben. Klingt nach Kompromiss? Ist keiner. Was dieses Rezept von klassischen Topfenknödeln unterscheidet, ist nicht nur die Kalorienbilanz. Es ist Ube – eine violette Yamswurzel aus […]
Cremig, frisch und überraschend leicht – dieser Orzo-Salat mit Burrata zeigt, wie gut sich Genuss und bewusste Ernährung verbinden lassen. Zarte Orzo-Pasta trifft auf geröstete Zucchini, saftige Cherrytomaten und eine aufgerissene Burrata, die alles perfekt verbindet. Das Ergebnis: ein Gericht, das nach Sommer, Italien und Comfort Food schmeckt – aber dabei unter 500 kcal bleibt. […]
Cremig, elegant und ein absoluter Hingucker – diese Double Layer Ube Vanille Panna Cotta bringt alles mit, was ein modernes Dessert können muss: intensiven Geschmack, perfekte Textur und einen einzigartigen Farbverlauf in Lila und Weiß. Das Besondere: Diese Version wird nicht mit Gelatine, sondern pflanzlich mit Agar-Agar zubereitet und ist zudem bewusst kalorienreduziert. Durch die […]
Frühling auf dem Teller – und zwar in der leichtesten, frischesten Version. Dieser grüne Spargelsalat mit Erdbeeren und knusprigen Gnocchi kombiniert süß, herzhaft und cremig auf perfekte Weise. Die Kombination aus warmen, goldbraun gebratenen Gnocchi, aromatischem Spargel und fruchtigen Erdbeeren sorgt für echten Wow-Faktor – ideal für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Dinner. Das […]
Ich liebe Spargel – und jedes Jahr freue ich mich, wenn im April und Mai endlich die Spargelsaison beginnt. 💚Für mich ist das die perfekte Zeit, um neue Rezepte zu entwickeln und Spargel in unterschiedlichsten Varianten zu genießen. Genau aus diesem Grund habe ich dieses Rezept kreiert: eine leichte, moderne Interpretation einer klassischen Carbonara – […]
Ube ist aktuell einer der spannendsten Food-Trends weltweit – und das völlig zu Recht. Die violette Süßkartoffel aus den Philippinen begeistert nicht nur durch ihre intensive Farbe, sondern auch durch ihren mild-süßlichen, leicht vanilligen Geschmack. Genau diese Kombination macht Ube perfekt für kreative Desserts, die optisch und geschmacklich herausstechen. In diesem Rezept habe ich den […]
Fruchtig, cremig und einfach ein Hingucker: Dieses Matcha Erdbeer Tiramisu im Glas ist die perfekte Kombination aus süßer Erdbeercreme und feiner Matcha-Note. Und das Beste daran? Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch low calorie, high protein und komplett ohne Zuckerzusatz. Matcha bringt dabei nicht nur die wunderschöne grüne Farbe ins Dessert, sondern auch […]
Bärlauchpesto gehört für viele zum Frühling einfach dazu – intensiv im Geschmack, herrlich grün und vielseitig einsetzbar. Das Problem: Klassisches Pesto besteht oft zu einem großen Teil aus Öl und wird dadurch schnell zur echten Kalorienbombe. Genau hier setzt dieses Rezept an. Statt großer Mengen Öl sorgen weiße Bohnen für eine unglaublich cremige Konsistenz – […]
Frischer Bärlauch gehört für mich einfach zum Frühling dazu – aber klassisches Pesto war für mich lange ein No-Go. Warum? Ganz einfach: Unmengen an Öl machen es schnell zur echten Kalorienbombe. Genau deshalb habe ich dieses leichte Bärlauchpesto auf Basis von weißen Bohnen entwickelt. Es ist unglaublich cremig, voller Geschmack und gleichzeitig deutlich fettärmer – […]
Wenn im Frühling der Waldboden plötzlich in sattem Grün leuchtet, beginnt die Bärlauch-Saison. Der intensive Duft liegt in der Luft – und genau hier beginnt dieses Rezept. Klassisches Bärlauch-Pesto ist jedoch oft eine echte Kalorienbombe, weshalb ich lange darauf verzichtet habe. Diese Variante mit Bohnenbasis bleibt geschmacklich ein echtes Bärlauch-Pesto, ist aber deutlich leichter und […]
Carrot Cake trifft Cheesecake – und das Ergebnis ist besser als das Original. Saftig, cremig, vollgepackt mit Karotten, Nüssen und einer Vanille-Cheesecake-Creme, die einfach auf der Zunge zergeht. Klingt wie Dessert-Fantasie? Ist aber Realität – und dabei deutlich leichter als klassische Rezepte. Und hier liegt der Unterschied: Das Topping ist kein gewöhnliches Frischkäse-Frosting. Durch den […]
💡 Tipps
1. Trockenhefe im warmen Wasser auflösen; ca. 5 Minuten stehen lassen.2. Mehl und Backpulver mischen und mit Joghurt, Hefewasser und Öl zu einem weichen Teig kneten, nach ca. 3 Minuten Knetzeit Salz hinzufügen und nochmals kurz durchkneten.4. Teig 60 Minuten gehen lassen.5. Teig in 8 Portionen teilen und dünn ausrollen.6. In einer sehr heißen Pfanne […]
Little India, Singapur. Die Luft ist warm, die Straßen voller Farben, Gewürze und Leben – und genau hier habe ich eines der besten Aloo Gobi meines Lebens gegessen. Es war intensiv: würzig, tief aromatisch, aber auch ziemlich fettig. Wenn mich ein Gericht begeistert, halte ich es fest. Nicht für Social Media – sondern für mich. […]
Bei uns zu Hause wird Brot sehr gerne selbst gebacken. Am liebsten essen wir eigentlich Sauerteigbrot – mit kräftiger Kruste und viel Aroma. Frisches Brot aus dem Ofen gehört für uns einfach zu einem gemütlichen Abendessen dazu. Nur leider braucht Sauerteig Zeit, Planung und ein wenig Geduld. Und genau daran scheitert es im Alltag manchmal. […]
Wir lieben Moussaka.Diese cremige Béchamel, das würzige Faschierte, die perfekte Kombination aus Kartoffeln und Gemüse – einfach ein echtes Soulfood. Aber ganz ehrlich:Die klassische Zubereitung ist oft ein echter Zeitfresser. 👉 Kartoffeln vorschneiden, schichten, lange im Ofen garen…👉 Schnell bist du bei 90 Minuten oder mehr. Und genau hier kommt unsere Smashed Moussaka ins Spiel. […]
Biskuit 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. 3. Eier mit Birkenzucker, Vanille-Xylit und Erythrit-Stevia 10 Minuten auf hoher Stufe hell und sehr voluminös aufschlagen. 4. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben. 5. Teig sofort in die Form füllen und 20 Minuten backen 6. Vollständig auskühlen […]
Wärmend, exotisch und perfekt für kalte Tage Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine cremige, heiße Suppe, die von innen wärmt. Diese Süßkartoffel-Kokos-Suppe vereint genau das: natürliche Süße, feine Schärfe und eine wunderbar samtige Konsistenz. Ein bisschen Geschichte: Warum Süßkartoffel & Kokos perfekt harmonieren Die Kombination aus Süßkartoffel und Kokosmilch […]
*Für Minestrone eignen sich kleine Pastasorten, die sich gleichmäßig in der Suppe verteilen und nicht dominieren. Ideal sind: Warum klein?So bekommst du bei jedem Löffel Gemüse, Brühe und Pasta im perfekten Verhältnis. Wichtig:Die Nudeln erst in den letzten 8–10 Minuten direkt in der Suppe garen.So nehmen sie Aroma auf und bleiben al dente. 👉 Meal-Prep-Tipp: […]
Gegenüberstellung mit klassischen Brownies Pro Stück (12 Stück): Diese Brownies Klassische Brownies Kalorien 126 kcal 308 kcal Fett 8,1 g 16 g Kohlenhydrate 18,3 g 36 g Protein 3 g 5 g Zucker praktisch 0 g Haushaltszucker hoher Zuckeranteil 🎯 Klare Differenz ✔ 182 kcal pro Stück✔ 8 g Fett pro Stück✔ 18 […]
Dieses Miso Mushroom Ramen bringt japanische Aromen direkt in deine Küche – cremig, aromatisch und dabei bewusst fettarm und ohne zugesetzten Zucker zubereitet. Die Kombination aus White Miso, Kokosmilch light und frischen Champignons sorgt für intensiven Umami-Geschmack, während die marinierten Ramen-Eier (Ajitsuke Tamago) das Gericht authentisch abrunden. Besonders wichtig: Dieses Rezept kommt ohne zugesetzten Zucker […]
Der österreichische Klassiker neu gedacht: leicht, saftig und ohne Zucker Die Linzer Torte gilt als eine der ältesten bekannten Torten der Welt – ein echtes Stück österreichischer Backtradition.Buttrig, nussig, fruchtig – und leider auch: eine echte Kalorienbombe. 👉 Ein klassisches Stück Linzer Torte hat durchschnittlich 400–500 kcal pro Portion – je nach Rezept sogar mehr. […]
Risotto alla Milanese ist eines dieser Gerichte, die auf den ersten Blick simpel wirken – und dich dann geschmacklich komplett überraschen. Dieses cremige Risotto mit Safran stammt aus der norditalienischen Küche und überzeugt durch seine intensive goldgelbe Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack. Ich liebe dieses Rezept vor allem aus zwei Gründen:👉 der einzigartige Safrangeschmack👉 und […]
Cremig, würzig und voller Geschmack – genau so muss Hummus sein.Dieses Kichererbsen-Hummus ist nicht nur unglaublich einfach gemacht, sondern auch die perfekte gesunde Alternative zu schweren Dips. Mit hochwertigen Zutaten, wenig Aufwand und maximalem Geschmack holst du dir echtes Streetfood-Feeling direkt nach Hause. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Meal-Prep-Basis: Dieses Rezept liefert dir pflanzliches Protein, […]
Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber trotzdem gut schmecken und satt machen. Dieser gefaltete Mini-Wrap mit Hummus & Falafel ist genau so ein Rezept: in 5 Minuten fertig, perfekt für die Jause oder als Meal Prep und dabei überraschend leicht.Der cremige Hummus (das Rezept findest Du hier auf meiner Website), Tomaten, Gurken und […]
