Wir lieben indisches Essen – und dieses rote Linsen-Dal ist bei uns zu Hause definitiv eines unserer liebsten indischen Gerichte. Schon während es auf dem Herd köchelt, erfüllt der Duft von Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer die ganze Küche – und spätestens wenn man zur Tür hereinkommt, weiß man, was es heute zu essen […]
Cremiges Schokoladeneis, fruchtige Sauerkirschen, eine leichte Schlagcreme und feine Schokoladenraspel: Dieses Schwarzwälder Kirsch Eis im Glas bringt einen echten Tortenklassiker in sommerlicher Form auf den Tisch – mit nur ca. 190 kcal pro Portion. Für das Schokoladeneis verwende ich dieselbe bewährte Eisbasis wie bei meinem Sacher-Eis und Dubai-Eis. Sie wird mit Puddingpulver, Inulin und Johannisbrotkernmehl […]
Meine sommerliche Hommage an einen Wiener Klassiker Wer in Wien aufwächst, kommt an der Sachertorte kaum vorbei. Das Hotel Sacher und die berühmte Original Sachertorte gehören einfach zur Stadt und sind seit meiner Kindheit ein fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur. Auch wenn wir das Original zu Hause nur selten essen, gibt es bei uns seit […]
Cremig • Proteinreich • Maximum Taste Ich liebe Caesar Salad! ❤️ Gerade wenn wir im Urlaub in den USA in einem Burgerlokal essen gehen und meine Familie Burger bestellt, entscheide ich mich fast immer für einen Caesar Salad. Viele andere „gesunde“ Alternativen gibt es dort meist nicht – und ich war lange überzeugt, damit automatisch […]
Ein perfekt gebratenes Thunfischsteak, knackig grüne Bohnen, goldbraune Ofenkartoffeln, frische Tomaten und ein klassisches Dijon-Dressing – diese Salade Niçoise bringt den Geschmack der französischen Riviera direkt auf deinen Teller. Trotz ihrer eleganten Optik ist dieses Rezept überraschend einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen. Dank des frischen Thunfischs liefert der Salat […]
Mais-Tortillas, eine würzige Tomaten-Pilz-Füllung, zarter Blattspinat und cremiger Feta – dieses einfache Airfryer-Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, leichtes und sättigendes Gericht suchen.
Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein Gericht auf das nächste Level zu bringen. Dieses Basilikum-Pesto beweist, dass cremig, aromatisch und unglaublich lecker auch ohne große Mengen Öl möglich ist. Statt klassisch viel Olivenöl kommen bei diesem Rezept weiße Bohnen zum Einsatz. Sie sorgen für eine wunderbar samtige Konsistenz, liefern zusätzlich wertvolles Protein und […]
Diese Airfryer-Tortilla ist die perfekte Alternative zur klassischen Pizza. Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella, würziger Schinken und süßer Mais sorgen für jede Menge Geschmack – und das bei nur rund 410 kcal und 28 g Protein pro Portion. In nur 20 Minuten zauberst du ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
Knusprig, herzhaft und unglaublich aromatisch – diese Galette Nordique bringt ein Stück Bretagne mit nordischem Flair auf deinen Teller. Die glutenfreie Buchweizen-Galette überzeugt mit ihrem angenehm nussigen Geschmack und bildet die perfekte Grundlage für cremigen Kräuterfrischkäse, zarten Räucherlachs und reife Avocado. Das Besondere an diesem Rezept: Der Räucherlachs wird nicht mitgebraten, sondern erst auf die […]
Knusprig, herzhaft und typisch französisch – diese Schinken-Käse-Galette mit Spiegelei bringt den Geschmack der Bretagne direkt auf deinen Teller. Anders als klassische Crêpes werden Galettes aus Buchweizenmehl zubereitet und sind dadurch von Natur aus glutenfrei (bei Verwendung entsprechend zertifizierter Zutaten). Der leicht nussige Teig harmoniert perfekt mit geschmolzenem Light-Käse, magerem Kochschinken und einem cremigen Spiegelei. […]
Die französische Bretagne ist die Heimat der berühmten Galettes – herzhafte Crêpes, die traditionell ausschließlich aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Im Gegensatz zu den süßen Crêpes überzeugen Galettes mit ihrem leicht nussigen Geschmack, ihrer rustikalen Textur und ihrer Vielseitigkeit. Da Buchweizen von Natur aus glutenfrei ist, sind sie außerdem eine wunderbare Alternative zu klassischen Weizenpfannkuchen und […]
Pfifferlinge (in Österreich als Eierschwammerl bekannt) harmonieren überraschend gut mit süßen Kirschen und cremigem Ziegenkäse. Die Kombination aus fruchtigen, herzhaften und leicht säuerlichen Aromen sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Mit nur rund 440 kcal pro Portion eignet sich der Salat ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen. Pfifferlinge sollten möglichst trocken geputzt werden. […]
Shakshuka gehört für mich einfach zu jedem gelungenen Brunch. Während viele Rezepte vor allem auf eine große Menge Tomatensauce setzen, bevorzuge ich eine Version mit besonders viel Gemüse. Zucchini, Aubergine (Melanzani) und Paprika sorgen nicht nur für mehr Geschmack und eine angenehme Textur, sondern machen das Gericht auch leichter und sättigender zugleich. Das Besondere an […]
Dieser Linsensalat mit Mango, Halloumi und cremigem Joghurt-Dressing ist die perfekte Kombination aus süß, herzhaft und frisch. Die saftige Mango bringt eine fruchtige Note, während der knusprige Halloumi für die nötige Würze sorgt. In Kombination mit proteinreichen Linsen entsteht ein sättigender, aber dennoch leichter Salat, der ideal für warme Tage ist. Mit unter 450 kcal […]
Bärlauchpesto gehört für viele zum Frühling einfach dazu – intensiv im Geschmack, herrlich grün und vielseitig einsetzbar. Das Problem: Klassisches Pesto besteht oft zu einem großen Teil aus Öl und wird dadurch schnell zur echten Kalorienbombe. Genau hier setzt dieses Rezept an. Statt großer Mengen Öl sorgen weiße Bohnen für eine unglaublich cremige Konsistenz – […]
Little India, Singapur. Die Luft ist warm, die Straßen voller Farben, Gewürze und Leben – und genau hier habe ich eines der besten Aloo Gobi meines Lebens gegessen. Es war intensiv: würzig, tief aromatisch, aber auch ziemlich fettig. Wenn mich ein Gericht begeistert, halte ich es fest. Nicht für Social Media – sondern für mich. […]
Wir lieben Moussaka.Diese cremige Béchamel, das würzige Faschierte, die perfekte Kombination aus Kartoffeln und Gemüse – einfach ein echtes Soulfood. Aber ganz ehrlich:Die klassische Zubereitung ist oft ein echter Zeitfresser. 👉 Kartoffeln vorschneiden, schichten, lange im Ofen garen…👉 Schnell bist du bei 90 Minuten oder mehr. Und genau hier kommt unsere Smashed Moussaka ins Spiel. […]
Wärmend, exotisch und perfekt für kalte Tage Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine cremige, heiße Suppe, die von innen wärmt. Diese Süßkartoffel-Kokos-Suppe vereint genau das: natürliche Süße, feine Schärfe und eine wunderbar samtige Konsistenz. Ein bisschen Geschichte: Warum Süßkartoffel & Kokos perfekt harmonieren Die Kombination aus Süßkartoffel und Kokosmilch […]
Feines Fischgericht mit Restaurant-Charakter – modern, aromatisch und perfekt ausbalanciert Es gibt Gerichte, die wirken auf den ersten Blick elegant – und überraschen dann mit einer unglaublichen Tiefe an Geschmack.Genau das ist dieses Rezept: zarter Seeteufel, cremige Polenta und würziger Curry-Kürbis. Eine Kombination, die nach Fine Dining klingt – aber ganz einfach zu Hause gelingt. […]
1. Mango, Joghurt, Curry, Senf, Ahornsirup, Dill und Salz pürieren. 2. Zwiebel klein würfeln, Hering, Gurke und Apfel mundgerecht schneiden. Kichererbsen abspülen. 3. Alles vorsichtig mit dem Dressing vermengen und optional 20–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Cremig, würzig und voller Geschmack – genau so muss Hummus sein.Dieses Kichererbsen-Hummus ist nicht nur unglaublich einfach gemacht, sondern auch die perfekte gesunde Alternative zu schweren Dips. Mit hochwertigen Zutaten, wenig Aufwand und maximalem Geschmack holst du dir echtes Streetfood-Feeling direkt nach Hause. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Meal-Prep-Basis: Dieses Rezept liefert dir pflanzliches Protein, […]
Cremig, würzig, unglaublich aromatisch – indischer Klassiker neu gedacht Es gibt Gerichte, die man einmal probiert – und nie wieder vergisst.👉 Butter Fish Masala gehört genau in diese Kategorie. Schon beim ersten Löffel passiert etwas: Die Sauce ist cremig, intensiv und tief würzig, der Fisch zart und saftig – und im Hintergrund entfaltet sich eine […]
