Airfryer-Tortilla mit Tomaten, Mozzarella & Schinken

🥣 Tomaten gut abtropfen lassen
Je weniger Flüssigkeit die Tomaten enthalten, desto besser wird das Ergebnis. Lass sie nach dem Würfeln kurz in einem Sieb abtropfen, damit die Tortilla schön saftig bleibt, ohne zu weich zu werden.

🍴 Backpapier oder eine Silikonform verwenden
Backpapier oder eine flache Silikonform erleichtern das Herausnehmen und halten deinen Airfryer sauber, falls etwas Käse ausläuft.

⏱️ Jeder Airfryer backt etwas anders
Kontrolliere die Tortilla nach etwa 8 Minuten. Je nach Gerät kann sie bereits fertig sein oder noch 1–3 Minuten benötigen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.

🌿 Basilikum erst zum Schluss darüberstreuen
Frischer Basilikum entfaltet sein volles Aroma nach dem Backen und sorgt für den perfekten Frischekick.

Lass die fertige Tortilla 1–2 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Der geschmolzene Käse kann sich leicht setzen und die Stücke lassen sich deutlich sauberer schneiden.

Warum Mais-Tortillas?
Mais-Tortillas werden beim Backen im Airfryer etwas fester als Weizentortillas und bringen einen leicht nussigen Geschmack mit. Gleichzeitig sind sie von Natur aus glutenfrei – achte aber immer auf die Kennzeichnung der Verpackung.

Noch mehr Eiweiß? Ersetze den Schinken durch 100 g gegarte Hähnchenbrust oder gib 50 g Hüttenkäse unter die Tomatenmischung. So wird die Airfryer-Tortilla noch proteinreicher, bleibt herrlich saftig und eignet sich perfekt als sättigende Fitness-Mahlzeit.

Dieses Rezept eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Belege die Tortilla einfach mit dem, was dein Kühlschrank noch hergibt – ob Hähnchen, Paprika, Champignons oder Mais. So sparst du Geld, vermeidest Lebensmittelverschwendung und hast jedes Mal eine neue Variante auf dem Teller.

Für kleine Pizza-Fans einfach die Zwiebel weglassen und die Tortilla nach dem Backen in handliche Dreiecke schneiden. Dank mildem Mozzarella, Schinken und Mais schmeckt sie auch Kindern besonders gut und eignet sich perfekt als schnelles Familienessen.

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen: Für die vegetarische Variante den Schinken durch Paprika, Champignons oder Zucchini ersetzen. Für die vegane Version einfach zu pflanzlichem Käse und einem veganen Schinkenersatz greifen oder die Tortilla mit extra Gemüse belegen. So gelingt eine ebenso leckere und leichte Alternative.

Im Sommer schmeckt diese Airfryer-Tortilla besonders aromatisch, wenn du sonnengereifte Tomaten und frischen Basilikum verwendest. So brauchst du nur wenige Zutaten für maximalen Geschmack.