Hummus aus Kichererbsen

Cremig, würzig und voller Geschmack – genau so muss Hummus sein.
Dieses Kichererbsen-Hummus ist nicht nur unglaublich einfach gemacht, sondern auch die perfekte gesunde Alternative zu schweren Dips. Mit hochwertigen Zutaten, wenig Aufwand und maximalem Geschmack holst du dir echtes Streetfood-Feeling direkt nach Hause.

Ob als Dip, Brotaufstrich oder Meal-Prep-Basis: Dieses Rezept liefert dir pflanzliches Protein, gesunde Fette und pure Cremigkeit – ganz ohne unnötige Zusätze.

Einmal probiert, willst du nie wieder fertigen Hummus kaufen.

Galerie

Du kannst dafür ganz bequem Kichererbsen aus der Dose verwenden – schnell, praktisch und perfekt für den Alltag.
Wenn du dir aber die Zeit nimmst, getrocknete Kichererbsen einzuweichen und selbst zu kochen, hebst du dein Hummus auf ein ganz anderes Level: Die Konsistenz wird deutlich cremiger, der Geschmack intensiver und natürlicher. Außerdem kannst du Salzgehalt und Biss exakt steuern – und verzichtest komplett auf Konservierungsstoffe.

Zubereitung

1. 1

   Getrocknete Kichererbsen 24 Stunden in 250 ml Wasser einweichen (das Volumen verdreifacht sich). Danach abspülen und in ca. 2 Litern Wasser bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden weich köcheln. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
   Alternative (schnelle Variante): 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht) verwenden, gründlich abspülen – fertig.

   getrocknete Kichererbsen
2. 2

   Kichererbsen mit Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Sesampaste und 80 ml kaltem Wasser cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen, bis die gewünschte, samtige Konsistenz erreicht ist.

   Kreuzkümmel Salz Olivenöl Sesampaste (Tahini) kaltes Wasser