- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schokolade mit der Halbfettbutter vorsichtig über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
- Eier mit der Erythrit-Stevia-Mischung und Xylit 3 Minuten cremig schlagen. Apfelmus und Vanille-Xylit unterrühren.
- Die leicht abgekühlte Schokoladenmischung unterheben.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kakao vermengen und unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder eine Silikonform geben und 18 Minuten backen. Für saftige Brownies nicht zu lange backen – sie dürfen innen noch leicht weich sein.
- 30 min abkühlen lassen, danach für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und erst dann schneiden.
Gegenüberstellung mit klassischen Brownies
Pro Stück (12 Stück):
| Diese Brownies | Klassische Brownies | |
| Kalorien | 126 kcal | 308 kcal |
| Fett | 8,1 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 18,3 g | 36 g |
| Protein | 3 g | 5 g |
| Zucker | praktisch 0 g Haushaltszucker | hoher Zuckeranteil |
🎯 Klare Differenz
✔ 182 kcal pro Stück
✔ 8 g Fett pro Stück
✔ 18 g Kohlenhydrate pro Stück
✔ kein Haushaltszucker
Das ist eine massive Reduktion von rund 60 % weniger Kalorien.
Enthält Zuckeralkohole (Xylit & Erythrit). Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.
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Zutaten
| 150 g | Zuckerfreie Zartbitterschokolade | |
| 40 g | Halbfettbutter | |
| 100 g | Apfelmus (ungesüßt) | |
| 2 | Eier (Größe M) | |
| 50 g | Erythrit-Stevia-Mischung | |
| 30 g | Birkenzucker (Xylit) | |
| 1 TL | Vanille-Birkenzucker (Xylit) | |
| 120 g | Weizenmehl Type 405 | |
| 1 TL | Backpulver | |
| 1 EL | Backkakaopulver | |
| 1 Prise | Salz |
Nährwerte
Portionen: 12
Kalorien pro Portion: 126
% Tagesbedarf
Kohlenhydrate
18.3g
7%
Fett gesamt
8.1g
10%
Protein
3g
6%
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