Urlaubsfeeling direkt auf dem Teller! Diese Seafood Paella bringt den Geschmack Spaniens zu dir nach Hause – mit saftigen Garnelen, zarten Muscheln, aromatischem Reis und mediterranen Gewürzen. Trotz ihres beeindruckenden Aussehens ist sie überraschend einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, wenn du Familie oder Gäste mit einem besonderen Gericht verwöhnen möchtest. Ein Hauch Safran, frisches Gemüse und Meeresfrüchte machen diese Paella zu einem echten Highlight – voller Geschmack, Farbe und mediterraner Lebensfreude.
Zutaten
| 250 g | Paella-Reis (oder Arborio-Risottoreis) | |
| 450 g | TK-Meeresfrüchte-Mix, aufgetaut | |
| 200 g | frische Garnelen, geschält | |
| 150 g | TK-Erbsen | |
| 1 (ca. 180 g) | große rote Paprika | |
| 1 | große Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehen | |
| 100 ml | passierte Tomaten | |
| 800 ml | Fischfond oder Gemüsebrühe | |
| 3 ml | Olivenöl | |
| 1 TL | Safranfäde (alternativ Safranpulver) | |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß | |
| 1 TL | Salz | |
| 1/2 TL | Pfeffer | |
| 1 TL | Rosmarin | |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung
-
1
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln.
-
3
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten anschwitzen, anschließend den Knoblauch kurz mitrösten.
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4
Reis zugeben und 1 Minute unter Rühren mitrösten.
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5
Passierte Tomaten, Fond, Safran und Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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6
Kurz aufkochen lassen und die Pfanne anschließend ohne Deckel für 20 Minuten in den Ofen stellen.
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7
Pfanne herausnehmen. Meeresfrüchte, Garnelen, Erbsen und Rosmarin gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
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8
Weitere 15 Minuten im Ofen garen, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist und die Meeresfrüchte gar sind.
-
9
Mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: 450
% Tagesbedarf
Kohlenhydrate
48g
17%
Fett gesamt
9g
12%
Protein
39g
78%
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